排骨裡加倆個雞蛋，不加一滴水，簡單一做軟糯鮮香
排骨裡加倆雞蛋，不加一滴水，簡單一做軟糯鮮香，上桌瞬間被搶光。
排骨是我們日常生活中最食補的一種食材了，家裡有虛弱的人需要補充營養的時候，這時候我們就會燉點排骨湯給家人喝。
而且豬肉的排骨中營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，以及維生素等各種元素。
其中排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白等物質，所以排骨在我們飲食生活中扮演著非常重要的角色。
今天就和大家分享一個排骨的新吃法，做法簡單。
準備食材:排骨兩斤，雞蛋兩個，澱粉少許，郫縣豆瓣醬少許，蠔油少許，蔥花少許，食用油少許，水豆腐一塊。
操作步驟:
1.首先將準備好的新鮮排骨兩斤，放在清水中多沖洗兩到三次備用。沖洗掉外面的血水之後，然後我們在上面放上一勺麵粉，用手將其抓拌均勻。
2.當每個排骨都裹上麵粉之後，然後再次放入清水中沖洗兩到三次就可以了。因為麵粉有吸附的作用，所以這樣能夠很好的去除排骨裡面的血水。
3.將雞蛋兩個打入碗中，然後將其均勻的澆在排骨裡面。
用筷子將其攪拌均勻。然後我們在裡面加入50剋土豆澱粉，將其攪拌均勻就可以了。
4.炒鍋中加入適量的寬油，油溫五成熱之後我們將處理好的排骨一個個的放在裡面油炸5分鐘。
三分鐘之後，我們可以看到排骨已經炸至金黃了。然後我們將其立即撈出控油就可以了。
5.然後再準備水豆腐一塊將其切成小塊，炒鍋中加入適量的底油。油熱之後將水豆腐放入裡面，煎至水豆腐兩面金黃就可以擺在盤中了。
6.炸好的排骨裡面，放入薑絲少許，然後再加入蔥花少許，三勺生抽，一勺老抽，然後再加入三勺料酒去腥，一勺蠔油提鮮，一勺黃豆醬，然後再加入一小勺白糖提鮮，最後再加入少許的胡椒粉用手抓拌均勻。
7.然後將醃製好的排骨擺在水豆腐上面，炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後我們放上一個篦子，然後將排骨放在上面。大火燒開，中火蒸至30分鐘。
8.30分鐘之後我們打開蓋子，哇哦能聞到一股濃烈的肉香味，只看著排骨的顏色就已經流口水了。怎麼樣？是不是特別有食慾呢？
好啦，以上就是關於排骨新做法的分享。
怎麼樣？這種做法是不是特別簡單呢？而且鹹味正好始終，排骨吃起來軟糯鮮香，喜歡吃排骨的朋友，趕緊去試試吧！