同樣是雞蛋 「選蛋殼乾淨的還是髒的」 老農告訴你 以後別亂買
雞蛋是我們日常飲食中不可缺少的一種食材，用雞蛋搭配蔬菜一起炒或者做一道美味的蒸蛋吃，都是很不錯的選擇。
雞蛋無論是搭配肉類、單獨吃還是搭配蔬菜吃都不錯，所以買雞蛋的次數也比其他的食材要多一些。
但經常買雞蛋的我們，是否留意到一個問題，那就是我們挑選雞蛋的時候，選蛋殼乾淨的還是髒的比較好呢？
對於這樣的一個話題，很多人都持有不同的態度並且觀點也不太一樣，對此養雞的老農告訴我了答案。
我們在挑選雞蛋的時候，很多朋友都想著買乾淨一些的雞蛋，所以市面上就出現了一些外表看起來非常好，就連雞蛋的顏色也非常統一的雞蛋，而這樣的雞蛋往往還包裝在泡沫裡面緩衝，這樣的雞蛋看起來就讓人覺得品質比較好。
雖然價格會稍微高一些，但是相比於散裝的顏色不統一的雞蛋來說，這樣的雞蛋看起來會更受歡迎。
所以很多朋友會選擇這樣的雞蛋，但這種雞蛋有可能是經過加工的雞蛋，將雞蛋表面進行拋光之後，雞蛋的外殼就看起來非常亮滑，這給我們的感覺就是雞蛋特別的新鮮，讓我們有想買雞蛋的想法。
但實際上這樣的雞蛋也是為了符合我們買雞蛋的挑選方式而出現的，所以選雞蛋的時候不能光看雞蛋的外殼一點雜質都沒有，或者外表看起來光鮮亮麗，這樣可能就是經過處理的雞蛋。
那麼有的朋友就會說，不買乾淨的雞蛋那麼就買稍微帶一點灰塵和雜質的雞蛋吧，但挑選這樣的雞蛋也是有講究的。
稍微帶一點雜質和灰塵的雞蛋，是母雞在下蛋的時候的環境以及運輸過程所留下的，這部分沒有處理掉說明雞蛋沒有經過清洗和擦拭。
這樣能讓雞蛋外殼上面的保護膜來保護雞蛋以防變質，所以選雞蛋的時候不能只看雞蛋的蛋殼外表好看就可以了。
但我們還需要注意一點，那就是雞蛋雖然要稍微帶一點雜質，但雞蛋的蛋殼上面髒汙太多的話，有可能是母雞出現了問題或者其他因素導致的，因此買雞蛋的時候不能說雞蛋帶雜質就都買回來了，我們也應該斟酌著看一下雞蛋上面帶著的雜質到底是什麼。
因此挑選雞蛋的時候我們不能選表面很光滑沒有一點雜質的，也不能選表面髒汙太多的，帶著粗糙的磨砂質感並且稍微帶一點雜質的雞蛋是比較好的挑選雞蛋的方法。