「飯菜裡加點它」 骨頭硬朗！不怕骨質疏鬆　還能降壓、護血管

2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下，然後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

吃蝦皮前泡一泡

補鈣更安全

蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。

要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。

1、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。

2、用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。

3、蝦皮用水焯後烘乾，再磨碎，當成調料添加到各種炒菜裏，能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。

需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

如果用涼水泡的話，要換3~5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。

注意：

1、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石;

2、老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好。

在生活中，補鈣要怎麼做?

1、食補

食補是補鈣比較常見的一種辦法，在平時的飲食裡面，可以多吃點含鈣高的食物，就可以達到一定的補鈣效果。

常見的含鈣比較高的食物有：蝦皮、雞蛋、酸奶、乳酪等。這些食物裡面的含鈣量相對較高，也很容易被人體吸收掉，大家可以嘗試一下。

2、葯補

常見的辦法就是鈣片，可以很好的進行補鈣。

要注意的是，鈣片不要和鐵劑一起吃，會影響鈣的吸收，也不要和含有草酸的食物一起吃，不然的話，會凝結成塊，不利於鈣的吸收。

3、補維生素D

在補鈣的時候，可以多吃點含維生素D的食物，這樣可以對鈣的吸收有點幫助。

生活中比較常見的富含維生素D的食物就有魚肝油、蛋黃、南瓜、蘑菇、櫻桃等。

4、多晒晒太陽

多曬一下太陽也是可以進行補鈣的，因為曬太陽是可以促進維生素D合成的，可以更好的幫助鈣吸收。

但是，曬太陽的時間也不能太長，會傷害皮膚的。