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第一次看到！火鍋牛肉片「冒詭異黃油花」他不敢入口 老饕解答「比沙朗還貴」：可遇不可求
雖然乍看之下有點怪異，但內行人指出，這種好的黃油沙朗代雪花紋「簡直可遇不可求！價格會比一般沙朗貴1到2成，我會特地跟廠商收，請他特地保留給我，吃起來會比一般沙朗帶更多奶香味。」而牛肉片會呈現不同顏色的主因，就在於牛隻吃了什麼東西？
圖片來源：pixabay
當牛隻吃越多青草，所產生的牛油色澤就會偏黃，但若牛隻吃的是穀物、乾草，呈現的脂肪色澤就會偏白，並不影響食用。也正因青草含有胡蘿蔔素、葉綠素、葉黃素等等，其中含量特別多的是鐵，色澤沉澱現象就會發生在腿肉、牛腱等等。
