這樣腌制的番茄，365天天天吃也不膩，可以拌麵拌飯，做法簡單！

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這個番茄辣醬非常簡單。但是味道絕對一流！喜歡的做起來！就饅頭，吃麵條，拌米飯都香！

選番茄要選熟透的！紅紅的那種！

1、番茄去皮。直接鍋里煮的。水開就可以了。不用多煮。去皮就可以

去皮以後，弄碎，什麼方法都可以，也可以帶一次性手套直接壓碎。

2、蔥薑剁碎。多一點好吃。大概用了三四根蔥。

3、準備豆瓣醬。準備辣椒。

4、鍋里倒油。

胡麻油或者菜籽油最適合，沒有就用家裡的炒菜油就可以，油多一點。

5、下蔥薑爆香，來回翻。讓蔥花炸的發黃一點好吃。但是不能糊啊。

6、下辣椒（如果不吃辣的人也可以不加辣椒）

7、炒到辣椒炸好了就放豆瓣醬

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