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紅燒肉最軟嫩的做法!加入冰糖,鮮香爽滑入口即化
!!注意!!
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紅燒肉是大家喜歡的一道普通的家常菜,也許很多人會做。
做紅燒肉也是有講究的,首先要選好肉,如果肉選不對做出的紅燒肉也就不好吃,怎麼選肉呢!
用肥瘦相間的三層五花肉肉來做最好了。
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用料:
五花肉1000克,八角2個,桂皮5克,香葉2片,大蔥40克,生薑30克,冰糖45克,食鹽少許,醬油25克,生抽10克,料酒30克。
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做法:
1.首先,我們把五花肉洗凈切成大塊。
2.然後,放在涼水鍋裡面,加蔥段、薑段、料酒去腥。
3.用大火把水燒開,然後把浮沫去凈,將五花肉撈出鍋。
大家知道五花肉比較肥,所以我們把五花肉煸一下。
現在我們把鍋裡倒上油放入五花肉翻炒。
然後我們加入蔥段、蒜片、薑片、花椒、香葉、桂皮炒香,然後再來加入乾紅辣椒2個,繼續翻炒出鍋就可以了。