紅燒肉最軟嫩的做法！加入冰糖，鮮香爽滑入口即化

4.現在我們來炒糖色，首先鍋裡加一點油，再放入冰糖用中火把冰糖熬成褐色，再將五花肉倒入鍋中不停地翻炒，讓五花肉上色，上好色了在鍋裡加些水沒過五花肉就可以了。

5.在開始加入調料：加入老抽、生抽調味，加入料酒，再大火燒開再轉成小火燉煮40分鐘到1小時。

6.最後收汁火一定要大一點，用勺子來回翻動，出鍋。

7.注意：糖色不能炒太老，火不要太大，不然會發苦，收汁上色要大點火才會好看，按照方法做好的紅燒肉吃起來肥而不膩、色澤紅亮。

另外，如果喜歡在裡面放些（馬鈴薯、冬瓜或蓮藕）也非常不錯。

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