隱藏在我們身邊的「鹼性食物」原來是它！女人常吃　頭髮烏黑氣色好

4、鍋裡面倒入適量的食用油燒熱，把冰糖放進去小火融化並炒出來糖色。

5、把薑片，蒜末放進鍋裡面炒出來香味，再將排骨倒進去翻炒均勻，加入來料酒翻炒片刻。再將老抽，醬油，還有蚝油都放進去，給排骨上色，建議可以先將排骨翻炒的有點微焦，然後再放老抽之類的調味料，我喜歡吃焦一點排骨，大家根據自己的口味來決定。

6、翻炒均勻上色了以後，把清水倒進鍋裡面，沒過排骨一半就行，蓋上鍋蓋燜煮個10分鐘左右，我的鍋蓋是沒有氣孔的，如果你用的鍋蓋是有氣孔的，水就要稍微的多加一點了。然後開蓋將馬鈴薯放進去，翻炒均勻，再將蓋子蓋上以後燜煮個10~15分鐘左右就可以了。

7、最後湯汁熬到濃稠了以後就可以出鍋了，馬鈴薯燉的已經非常的綿密了，排骨吃起來也是香噴噴的。盛出鍋裡面之後切點小蔥碎點綴一下，這道馬鈴薯燉排骨這個家常菜就做好了。

【小貼士】：

1、開始加水最好一次加足，如果中間要添加水要加熱水，這樣排骨比較好熟。馬鈴薯不要和排骨一起放，會把馬鈴薯燒化掉。

2、排骨焯水是為了去除血沫，去掉腥味。