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1個豬蹄加2個墨魚乾!補充「膠原蛋白」 營養又滋補
豬蹄含有豐富的蛋白質和微量元素,大家都知道豬蹄含膠原蛋白最豐富了。
我特別喜歡用豬蹄煲湯,其中豬蹄墨魚乾湯是我家常做的一道湯。
每次買回的豬蹄都會跟墨魚乾一起煲湯,再加入乾貝或者香菇一起燉別提多美味了。
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墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,是一種營養豐富的海鮮乾貨。
今天分享我家常吃的豬蹄墨魚湯做法。
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原料:
豬蹄1個,墨魚乾2隻,乾貝1把,薑1塊。
調料:
黃酒半碗,鹽、雞精各適量。
做法:
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第一步:豬蹄叫老闆直接砍成小段,並讓他把豬蹄角角落落的細毛刮乾凈,回家後再檢查一遍,毛沒有刮乾凈的用打火機燒乾凈。
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第二步:處理乾凈的豬蹄放入清水裡,用刀刮一下表皮,把豬蹄的污垢刮乾凈,再用清水洗乾凈放碗裡備用。