賣辣椒老闆也搞混！她買「不辣綠辣椒炒菜」一吃被辣哭 「爆氣找店家算帳」行家曝輕鬆判斷妙招
「辣椒」是餐桌上最常見的調味料之一，而辣椒料理的用途也依照品種的不同而有所差異，有的取其香、有的取其麻、辣。而日前就一名網友為了煮一道經典鹹香味足的下酒菜「青辣椒炒小魚乾」，特地到市場買青辣椒，還得到老闆拍胸脯保證「只香不辣」...可沒想到回家一吃根本超級辣，讓他氣憤上網要老闆出來面對！
示意圖，來源：TVBS
這位網友日前透過臉書社團《家常菜》發文指稱，自己當天跟市場買青辣椒時，店鋪老闆跟她說不會辣，於是馬上興高彩烈地回家煮了道下酒、追劇的必備小菜「青辣椒炒小魚乾」，其中還難得用想為生活多增添一點儀式感特別精心料理：「先將青辣椒斜切後，再加紅辣椒增色、豆瓣醬調味」，說著還曬出了煮完後兼具美味與美觀的成品照。
圖片來源：家常菜臉書
然而，當這位網友滿心期待地品嘗這道得意料理後，卻差點沒被辣到哭出來，為此更氣到上網發文洩憤：「賣青辣椒的給我出來，保證留你一口氣，不是說好這種的不會辣？但真本辣死了！」
示意圖，來源：陸媒
這則貼文曝光後，馬上就有專業行家現身解惑，表示這位網友買錯品種了，文中的「青辣椒」是比一般大紅辣椒還要更辣的品種，並建議她若要挑不辣的品種，則要選擇俗稱「糯米椒」的「青龍辣椒」！至於該如何辨別出糯米椒，這位專家指出，「最簡單的辨別方式就是「看皮」，有皺褶的就是糯米椒，反觀外表光滑的就是辣度破表的青辣椒！」
圖片來源：TVBS
得到專業解答後，許多有類似經驗的網友也紛紛留言，他們曾經被騙過的遭遇，「這種越吃越辣」、「辣到噴火」，不僅如此，甚至連來自「中國辣都」的四川網友都忍不住留言警告：「這種青綠色辣椒『真的不敢輕易嘗試』！」
除此之外，也有網友分享「辣椒減辣」的料理方式，「家常料理時可以把裡面的籽剔掉，輕輕刮掉一層肉後，辣度會減半，就能吃到辣椒的清香；或是先用清水川燙過後，也可以有效降低辣度。加肉絲、豆干、炒XO醬，快炒後就是一道下飯、下酒的好料理。」