盛夏吃一寶，一年病不擾！這一寶指什麼「後悔太晚知道」

盛夏時節，驕陽似火，人體易受暑熱侵襲，民間素有「盛夏吃一寶，一年病不擾」的養生智慧。這「一寶」究竟指何物？一起來看看！

《本草綱目》記載生薑「久服去臭氣，通神明」，現代研究則發現，其含有的薑辣素具有超強抗氧化能力。美國密歇根大學研究顯示，生薑中的6-薑烯酚能有效抑制炎症因子，這正是夏季頻發的腸胃炎、關節痛的剋星。更令人驚訝的是，日本京都府立醫科大學2024年最新研究發現，每日攝入2克生薑粉的實驗組，夏季感冒發病率降低47%。台灣陽明交通大學研究團隊也發現，生薑提取物可促進腸道益生菌增殖，改善夏季常見食欲不振。

二、四兩撥千斤的食用妙法

1. 晨起薑茶飲：取5片鮮薑薄片（約15克），加300毫升80℃熱水、燜泡10分鐘，佐以少許紅糖。廣州中醫藥大學團隊建議，在6:00至7:00間飲用，可最大程度激活陽氣。需注意陰虛體質者，宜搭配5顆枸杞以制其燥性。

2.醋泡嫩薑：選取薑500克切片，用米醋浸沒、冷藏腌制3日。江蘇疾控中心檢測顯示，此法能使薑烯酚含量提升30%，飯前食用3片，可顯著預防夏季食物中毒。

3. 薑米茶：將老薑100克切絲，與糙米200克慢火同炒至焦黃，每日取2勺沸水沖泡。福建農林大學研究證實，該茶飲的γ-氨基丁酸含量是普通薑茶的1.8倍，對緩解夏季焦慮失眠效果顯著。