比喝油還胖人！這種「讓人上癮的食物」真的要少吃：再不戒多病纏身

糖油混合物都屬於高熱量食物，容易導致能量攝入過剩，進而導致體重增加，甚至引發肥胖。研究表明，腹部肥胖與心血管疾病、糖尿病等疾病的風險密切相關。

△數據來源：《食物成分表（標準版）》、薄荷健康、電商平台的品牌營養成分表

飽和脂肪酸及反式脂肪酸→心血管疾病

糖油混合物中的「油」，大多需要高溫加熱。所以在烹調或製作時，要麼用飽和度高的油脂（如黃油、豬油、棕櫚油），這種油穩定性高，要麼用不飽和度高的植物油，但加熱過程中可能產生反式脂肪酸。

①飽和脂肪酸：太多飽和脂肪酸會提高血液中「壞膽固醇」——低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的水平。血液中「壞膽固醇」含量高，會增加患心臟病和中風的風險。中國營養學會建議，每天飽和脂肪酸的攝入不超過全天總能量的10%。

②反式脂肪酸：反式脂肪酸對心血管的影響，比飽和脂肪酸更嚴重。反式脂肪不僅會增加「壞膽固醇」（可能會在動脈壁上堆積，使動脈變得又硬又窄），同時減少「好膽固醇」（會收集多餘的膽固醇並將其帶回肝臟），增加心臟病、腦卒中的風險。

世界衛生組織建議，成人每天反式脂肪酸的攝入不超過總能量的1%，也就是2.2克。

高GI和高脂肪→代謝紊亂

血糖指數大於75的食物被認為是高GI食物，長期攝入大量的糖和油脂會擾亂人體的代謝平衡，影響能量、脂肪和血糖的代謝，增加患糖尿病、高血脂等代謝性疾病的風險。

高糖→齲齒等口腔健康問題

糖分是口腔細菌的主要能量來源之一。當食用了糖油混合物后，這些細菌會利用糖分進行代謝，產生酸性物質。這些酸性代謝物降低口腔的pH值，使口腔環境變得更加酸性。在酸性環境中，牙釉質的礦物質會被腐蝕，從而導致蛀牙和其他牙齒疾病的發生。此外，高糖食物也會促進口腔內細菌的繁殖，增加牙齒疾病的風險。

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實在饞嘴，怎麼吃更健康？

儘管糖油混合物可能不利於健康，但並不意味著我們要徹底抵制它們，適量食用，控制頻率就可以。在日常生活中，想要減少糖油混合物的攝入，還可以採用下面這些方法：

選擇健康的烹飪方式：盡量選擇蒸、煮、烤等健康的烹飪方式，減少油脂的攝入量。

選擇低糖、低脂的替代品：如全麥麵包替代肉鬆麵包，水果替代甜點等。

合理搭配：搭配富含優質蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質的食物，如牛奶、水煮蛋、蔬菜、水果、全穀類食物等，可以平衡營養，降低食物的血糖反應，減少對身體的不良影響。

文章來源：今日頭條