開胃必備小菜!泡菜味小黃瓜「不用醃不用泡」只需搖一搖就能吃
搖晃時採用的盒子或者罐子最好不要漏水,也可以用保鮮袋裝上,捏緊袋口,上下左右搖晃。 搖好後的黃瓜,加入檸檬汁,調勻後會立即變酸,就行成了泡菜的口感了。 因黃瓜先前用鹽搖晃入味了,加醋不好入味,檸檬的果酸恰恰彌補這個缺憾,而且清香,唯生素含量相當豐富。
【所用料】 小黃瓜(乳瓜)4根400克、檸檬半個、乾辣椒5個、大蒜3粒、香油1湯匙、鹽適量 【這樣做】 1、準備好主材料,並先凈。 2、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4厘米的厚片。
5、開蓋,放入大蒜和乾辣椒,再密封好,搖晃1分鐘。
6、開蓋,往黃瓜裡擠入檸檬汁,調入香油,拌勻,即成。