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鄰居做的這一道魚實在太好吃了,又鮮又嫩的還特別有味道,一點也不腥,趕緊把做法學起來
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今天小編給大家帶來了一道清蒸魚的做法,做法特別簡單,需要的食材更是簡單到不行,味道特別的棒,用這個方法蒸出來的魚一點兒也不腥。
清蒸魚魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。
從烹飪角度講,清蒸對於魚的營養價值保存最好,也最有利於身體健康。
所以清蒸魚尤其適合高考生食用,它既能給大腦提供有益的必需脂肪酸和優質蛋白質,而且吃後腸胃無負擔,前提是魚必須新鮮。
新鮮的海魚,只需用蔥薑墊底,清蒸以後倒掉水分,加點蒸魚豉油或是鮮醬油調味,然後用點現炸的蔥油、蒜油或是辣椒油,喜清淡的就用熱油一勺澆淋即成。
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趁熱上桌,夾一塊白白嫩嫩的魚肉,蘸一下盤底的豉油和帶著熱度的香味油,那種鮮香和軟嫩恰到好處,餘味中久久不能彌散的正是海鮮的正宗原味。
原料:新鮮的偏口魚(也稱比目魚)一條、蔥、薑、大蒜、豬油適量
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做法:
1、新鮮的偏口魚去鱗去鰓去內臟,洗淨後兩面側打花刀;
2、用鹽和料酒抹勻,醃制15分鐘,沖洗並瀝幹水分;
3、魚盤底部平鋪大蔥和薑片;