2月19日【雨水】！牢記「1要回，2要寄，3要接，4要吃」　安康過春天：一整年都有好運氣

2，豬腳中加入清水，蔥、姜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖，香料，大火燒開後，加入黃豆和海帶，燜煮5分鐘後，轉小火燉至豬肉軟爛。

3，轉大火燒開，加入冰糖，和蚝油大火收汁，湯汁不多時，即可關火出鍋。

3，吃薺菜。

薺菜是一種非常受人歡迎的野菜，我國很多地方的人，都有吃薺菜的習慣，薺菜在每年的年底就會慢慢出土，此時的薺菜最鮮嫩，人們都會在薺菜旺季時把它採摘下來，或晒乾、或焯水儲存，到了農曆三月初三，拿出來煮雞蛋吃，並有「三月三薺菜當靈丹」的說法。薺菜除了煮雞蛋，一般都是調餡吃，還有一種好吃的做法就是炒雞蛋吃。

主要食材：薺菜，雞蛋。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒。

操作步驟：1，把薺菜清洗乾淨，放入開水中焯水1分鐘後撈出，過涼後擠干水分，切成碎末，放入碗中。

2，接著在碗中打入雞蛋，加入食鹽，蔥花和料酒去腥，然後攪拌均勻。

3，鍋中加入食用油燒熱，然後倒入雞蛋液，炒至雞蛋液凝固，即可出鍋。

4，吃春筍。

春筍有著「春季第一鮮」的美譽，從古至今都受到人們的喜愛，春季的春筍還在泥土中剛剛冒頭，所以特別鮮脆，人們爭相品嘗。雨水節氣吃春筍，還有節節高升的寓意，這是老一輩人，希望兒孫幸福快樂的美好願望。春筍無論是煲湯還是爆炒都好吃，春季最好煲湯喝。

主要食材：春筍，白玉菇，肉骨頭。

調味料：食鹽，香蔥，老薑，料酒。

操作步驟：1，肉骨頭用清水泡出血水，放入砂鍋中，加入食鹽抓拌均勻，腌制一會入味。

2，白玉菇洗凈放一旁備用，春筍去殼洗凈後切塊，然後放入鍋中焯水撈出備用。

3，砂鍋中加入蔥姜料酒和清水，大火燒開後撇去浮沫，加入春筍和白玉菇，大火燒開後轉小火燜煮至軟爛，即可出鍋。

文章來源：頭條