全聯買魷魚！料理前清洗「冒出整盆泡泡」嚇壞　婆媽揭秘「正常現象啦」：有3異常就別吃

相信大家都有到超市購買海鮮的經歷，方便料理又幫忙處理好，然而在清洗時若冒出大量泡泡，恐怕會讓人吃不安心。根據《ETtoday》報導，一名女網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，透露自己買了袋裝的魷魚切片，但料理前清洗卻洗出「整盆的泡泡水」，不禁感到恐慌：「是不是哪裡有問題？」

圖/翻攝自香港街市魚類海鮮研究社

畫面曝光後引起熱議，婆媽們表示不論是魷魚、小卷還是透抽，使用清水沖洗時都會有泡泡，紛紛回應：「正常，沒有才要擔心」、「不是泡藥水啦」、「不只有魷魚，我洗透抽也會，是正常的」、「我記得蝦仁也會」

圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説

更釣出專業烹飪人士出面說明，海鮮清洗時出現泡泡完全是自然現象，主要原因是魷魚、透抽等海鮮體內含有豐富的水溶性蛋白質，包括肌動蛋白和肌球蛋白，這些物質遇水時會溶解並形成類似天然清潔劑的作用，因此在沖洗過程中容易產生泡沫。

圖/翻攝自中時新聞網

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