全聯買魷魚！料理前清洗「冒出整盆泡泡」嚇壞 婆媽揭秘「正常現象啦」：有3異常就別吃
除了蛋白質作用外，海鮮在捕撈與保存過程中使用的保水劑、食鹽等添加物，以及清洗時的空氣攪拌，都可能導致起泡現象，但專家強調：「這些泡泡不代表不新鮮，但若泡泡異常多且帶黏滑、腥味強，就可能表示海鮮已不新鮮或有過度加工！」
圖/翻攝自 TVBS
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漁業署過去也曾說明，以透抽為例，其體表本就會分泌含醣蛋白的黏液，這層保護膜具有多重功能，包括防止損傷、抵禦細菌、調節滲透壓等，不過，若在料理前聞到化學異味，就不建議食用，可送第三方檢驗單位確認！
圖/翻攝自 民視新聞
記住了，出現3異常要特別注意！
文章參考：《ETtoday》、《LINE Today》
